Niveau 3 : Du 25 au 29 Octobre 2021, Bordeaux (France)

Wine & Flavors organise la formation sur les arômes des Vins Niveau 3: "Textures du Vin et Sensations en Bouche"

Le Niveau 3 permet de revisiter les Niveaux 1 et 2 sur les descripteurs et molécules aromatiques. Il approfondit les mécanismes de synergies entre les molécules aromatiques variétales, celles issues de la chauffe ainsi que celles considérées comme appartenant au registre des défauts du vin. Par ailleurs, ce niveau établit les liens logiques entre la description aromatique du vin et sa perception en bouche. Il élabore une structuration de la dégustation en corrélant entre eux les principales notions commentées par les professionnels telles que l’acidité, les tannins, l’alcool, la sucrosité, l’équilibre, la structure, la puissance, la concentration, les textures du vin, etc. C’est un niveau qui permet d’organiser les correspondances entre toutes les sensations en bouches, aromatiques, gustatives et tactiles.

Les formations sont accessibles aux personnes handicapées.

Voir le programme de la formation ici

Les places sont limitées (12 places). Les dates sont susceptibles d'être modifiées en fonction du nombre d'inscrits. N'hésitez pas à nous joindre si besoin.

Informations
Dates et horaires :	Du 25 au 29 octobre 2021 - 8h30 à 12h30 et 14h à 17h
Lieu :	Bordeaux (France)
Nbre de place dispo :	12 places
Date limite d'inscription :	30 septembre 2021
Langue du Séminaire :	Français

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